Hirse essen

Couscous, Bulgur oder Hirse – die meisten können kaum unterscheiden, was sie da gerade auf dem Teller haben. Da bin ich keine Ausnahme, es sei denn, ich hab’s selbst gekocht. Wenn es schnell gehen muss, ist Couscous die beste Alternative, keine Frage. Couscous in die Schüssel, kochendes Wasser drauf, fünf Minuten warten, fertig. Wenn ich […]

schlanke Kuchen kennen

ich mag Kuchen. Sehr. Vor allem wenn es regnet. Wie heute zum Beispiel. Ungünstigerweise steht Kuchen im Ruf ungesund und fett zu sein. Dabei soll heutzutage keiner mehr ungesund oder fett sein – nicht mal der Kuchen. Das ist ein Problem für manche Leute und für manche Kuchen. Vor allem, weil nicht immer alles so […]

sich gesund, schön und vital essen

30 minuten: Brokkoli, Zucchini, Paprika und eine Handvoll Nüsse – würde man das in ein Tiegelchen packen und gescheit vermarkten, könnte man wahrscheinlich Millionen mit dem Zeug verdienen. Man kann daraus aber auch was Leckeres kochen und nebenher gesund, schön und vital werden (wenn man es isst). Denn die Gemüse enthalten besonders viele Vitamine, Mineralstoffe und […]

bis zum tellerrand linsen

30 minuten: für alle Menschen, die Spaß an Superfoods haben: Hier kommt die Old-School-Antwort auf all die mega trendigen Nahrungsmittel, deren Namen vor ein paar Jahren noch niemand kannte. Trommelwirbel… Spannungsaufbau… Tatatataaaa… die Linse. Was kann die Gute? Sie ist extrem eiweißreich und darum ein prima Fleischersatz: 100 Gramm Linsen enthalten genauso viel Eiweiß wie die gleiche Menge […]

vorausschauend kochen

15 minuten: ich habe keine Zeit und Lust, jeden Tag zu kochen. Trotzdem möchte ich mich gesund ernähren – und zwar nicht nur von Vollkornbrötchen vom Bäcker. Darum freue ich mich immer riesig, wenn ich mittags etwas vom Vortag im Kühlschrank finde, das am zweiten Tag noch genauso lecker ist wie am ersten. Riesensuper-praktisch, wenn ich es nicht einmal erwärmen muss, […]

kuchen essen

60 minuten: Ich  habe nach einer medizinischen Studie gesucht, die belegt, das Kuchenessen gesund ist. Hab aber keine gefunden. Wundert mich nicht. Darum hab ich den Psychologen-Joker gezogen. Und, tatatataaaaaaa: Wer gern Süßes isst, ist freundlicher und hilfsbereiter. Könnt ihr nachlesen auf Spektrum.de. Das ist natürlich kein Grund, jetzt gleich einen Haufen Süßkram in sich reinzuschaufeln. Es ist aber auch kein Grund, […]

selber kochen

30 minuten: ich hab mir mal den „Ernährungsreport 2017„angeschaut, den das Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) vorgestern veröffentlich hat. Die Ergebnisse sind wenig überraschend: Wir essen immer noch viel zu viel Fleisch. Wir wollen gesund und lecker essen, haben aber keine Zeit, lange am Herd zu stehen. Frauen ist es noch wichtiger als Männern, dass Kochen […]

gesund frühstücken

5 minuten: ein gesundes Frühstück ist für mich unheimlich wichtig, um gut in den Tag zu starten. Zum einen, weil ich überzeugt bin, dass ein nahrhaftes Essen leistungsfähiger macht, zum anderen, weil ich im Lauf des Tages ohnehin genug Mist esse – da ist es ein gutes Gefühl, wenigstens gesund gefrühstückt zu haben. Da ich morgens noch […]